Receita fácil de queijo com pimentão

Esta receita de queijo pimentão é feita com queijo cheddar picante, cream cheese, maionese, pimentão e temperos simples. É perfeito como molho, pasta ou colocado entre fatias de pão para obter o melhor sanduíche.

Sempre fico surpreso com a rapidez com que isso desaparece quando o fazemos. Nossa receita de queijo pimentão é super simples, mas você nunca adivinharia na primeira mordida.

Adoramos combiná-lo com biscoitos ou vegetais frescos. Pimentão doce e picles são meus favoritos. Experimente em sanduíches, queijos grelhados (que bom), ou até mesmo no seu próximo hambúrguer. É especialmente saboroso com hambúrgueres de frango.

Ingredientes principais

• Cheddar: Você usará mais queijo cheddar do que qualquer outro ingrediente nesta receita, então escolha algo que você goste. Quanto mais nítido, melhor, e é altamente recomendável ralar à mão (a textura é melhor que a dos sacos).
• Requeijão cremoso: Gordo é a melhor opção, e deixe-o atingir a temperatura ambiente para que mexa facilmente. Eu gosto de usar cream cheese em bloco, mas um pote ou até mesmo cream cheese batido funciona muito bem.
• Pimentas: Procure-os em potinhos perto das azeitonas e picles. Você os verá inteiros ou picados. Eu pego os picados, mas ainda dou uma picada rápida antes de misturá-los. Se você não conseguir encontrar pimentões, pimentões vermelhos assados ​​​​também funcionam (têm um sabor um pouco diferente, mas ainda assim deliciosos).
• Maionese: Mayo ajuda a juntar tudo e deixa o queijo gostoso e fácil de barrar. Use maionese comprada em loja de alta qualidade ou faça sua própria maionese.
• Especiarias: Não enlouquecemos com os temperos, mas adoramos uma quantidade generosa de pimenta-do-reino, alho em pó e uma pitada (ou duas) de sal. Flocos de pimenta vermelha são um ótimo complemento para um pouco de calor (ou use pimenta caiena, mas cuidado, pois um pouco ajuda muito).

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer queijo pimentão

Dica 1: Rale manualmente o queijo cheddar. Eu adoro queijo pré-ralado para rápido quesadillas ou nachosmas para queijo de pimentão, vale a pena pegar seu ralador. Use os furos grandes do ralador. O queijo combina muito melhor.

Dica 2: Use cream cheese em temperatura ambiente. Sempre esqueço de tirar o meu antes, então aqui vai o meu truque: corte o cream cheese em cubinhos, coloque-os em um prato e coloque uma tigela quente por cima. Basta colocar a tigela em água quente e secá-la. Amolece o cream cheese rapidamente.

Dica 3: Pique os pimentões finamente. Mesmo que você os compre já picados, escorra-os e pique-os rapidamente. As pequenas peças se misturam melhor.

Dica 4: Deixe o queijo pimentão descansar um pouco antes de servir. Ele firma na geladeira, então se você fizer com antecedência, retire 15 a 20 minutos antes de comer. Dê uma mexida rápida para ajudar. Só não deixe fora por mais de 2 horas para segurança alimentar.

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