Receita fácil de salada asiática

Esta receita fácil de salada asiática mistura vegetais crocantes com um molho simples de gengibre. É rápido, perfeitamente fácil e mantém-se perfeitamente na geladeira por dias.

Ficamos sempre felizes em adicionar mais receitas de salada de repolho ao blog, e esta salada asiática com molho cremoso de gengibre é uma das novas favoritas. O que mais gosto é a textura. Ralamos o repolho da mesma forma que fazemos para salada de repolho clássicamas depois descasque as cenouras em tiras. Isso meio que eleva as cenouras, adiciona mais crocância e fica fantástico (basta olhar as fotos!).

Sirva esta salada fácil com praticamente qualquer coisa! Nós amamos especialmente com frango grelhado ou bifee com frango teriyaki. É até fantástico adicionado a carne de porco desfiada para um sanduíche, mas compartilhei mais ideias abaixo.

Ingredientes principais

• Repolho, cenoura e pimentão: Use o repolho que tiver em mãos. Usamos repolho branco nas fotos, mas repolho Napa (como o que usamos para o nosso Salada de repolho Napa) também é uma excelente escolha. As cenouras acrescentam cor e crocância. Nós os descascamos em fitas para obter textura extra. Depois, para um pouco mais de doçura, adicionamos pimentão vermelho fatiado.
• Cebola Verde e Coentro: A cebolinha adiciona um sabor de cebola sem dominar nada, e o coentro mantém a salada com um sabor brilhante e fresco.
• Molho de Gengibre: Para fazer o molho de salada asiático, você combinará gengibre ralado na hora (ou pasta de gengibre), molho de soja, mel, suco de limão, maionese e iogurte natural. É incrivelmente cremoso, mas graças ao suco de limão e ao iogurte, é mais leve e definitivamente não pegajoso. Outro molho que ficaria lindo aqui é o nosso molho de cenoura e gengibre.

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer salada asiática

Dica 1: Ralar repolho para fazer salada. Você tem algumas opções fáceis. Primeiro, você pode usar uma faca de chef afiada (como pode ser vista na foto abaixo). Simplesmente corte a cabeça do repolho em quartos, remova o caroço e desfie os quartos finamente. Se você tiver um processador de alimentos com lâmina para ralar, ele também fará um trabalho incrivelmente rápido com o repolho. Finalmente, um descascador de vegetais padrão também pode ser usado para transformar o repolho em pedaços finos.

Dica 2: Descasque as cenouras em tiras. Em nosso salada de repolho com vinagreralamos as cenouras em um ralador. Para esta receita de salada asiática, entretanto, usamos um descascador de vegetais para cortar as cenouras em tiras longas e finas. Eles ficam lindos na tigela e nós dois amamos a textura extra.

Dica 3: Faça o molho asiático. Este molho é maravilhosamente simples. Você vai fazer tudo certo em uma tigela pequena, simplesmente mexendo os ingredientes com uma colher. Antes de misturar com os vegetais, experimente sempre. Você deverá sentir um toque distinto de gengibre. Se o sabor estiver quase imperceptível, adicione um pouco mais de gengibre até conseguir.

Dica 4: Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir. Contamos com essa técnica para quase todas as receitas de salada de repolho que compartilhamos. Você deseja dar um pouco de tempo ao molho para dar sabor adequado e amolecer levemente os vegetais. Misture a salada e coloque-a na geladeira por 20 minutos antes de servir.

Armazenando e Avançando

Você pode preparar facilmente os vegetais e o molho com antecedência. Desfie o repolho, descasque as fitas de cenoura e corte o pimentão e guarde-os juntos em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. O molho pode ser batido e guardado em um pote separado na geladeira por até 5 dias.

Como o repolho e a cenoura são muito resistentes, essa salada fica muito bem na geladeira. Depois de jogado, ele será guardado em um recipiente hermético por até 4 dias. Os vegetais vão amolecer um pouco a cada dia enquanto marinam, mas ainda assim ficam lindos.

Como o molho contém um pouco de maionese e iogurte, é melhor não deixar a salada em temperatura ambiente por mais de 2 horas. Se for servir ao ar livre em uma tarde quente, tente manter a tigela gelada e não deixe descansar por mais de 1 hora.

Servindo sugestões

Graças ao molho, essa salada traz muito sabor ao seu prato. Fica perfeito com grelhados ou frango assado, costeletas de porco, salmão glaceadoe salmão assado. Eu também particularmente adoro isso com hambúrgueres de salmão (que são incrivelmente fáceis e feitos com salmão enlatado). Seria fantástico em hambúrgueres de camarãoenfiado em tacos de todos os tipos, e até mesmo como um acompanhamento novo com lombo de porco.

Naquelas noites em que estamos cansados ​​demais para preparar uma grande refeição, muitas vezes combinamos esta salada com qualquer proteína rápida que tivermos em mãos. Como você pode mantê-lo na geladeira por alguns dias, é perfeito para enfeitar um jantar básico durante a semana sem muito esforço.