O resultado são programas de responsabilidade em camadas que podem envolver diversas operadoras e coberturas especializadas. O risco de hospitalidade, antes secundário, torna-se central, disse Morgan. Ao mesmo tempo, a gestão de multidões, a responsabilidade pelo álcool e as exposições à segurança alimentar intensificam-se à medida que os locais se tornam destinos em vez de instalações com um único propósito.
