Como você come no caminho para a lua, em uma espaçonave que não tem geladeira nem fogão?
O Ártemis 2 a tripulação demonstrará exatamente isso quando lançarem em seu histórico lua missão não antes de 1º de abril. Os quatro astronautas – da NASA Reid Wisman, Victor Glover e Cristina Kochjuntamente com a Agência Espacial Canadense Jeremy Hansen – trarão alimentos que podem ser armazenados com segurança por semanas em seus Nave espacial Órionentão preparado rapidamente.
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Além disso, os alimentos devem produzir poucas migalhas e ser fáceis de preparar em microgravidade. “A tripulação usa o dispensador de água potável da Orion para reidratar alimentos e bebidas e um aquecedor de alimentos compacto, tipo pasta, para aquecer as refeições conforme necessário”, acrescentou a NASA.
Embora a tripulação lunar tenha uma agenda lotada para testar o Orion e realizar observações lunares, o horário das refeições será alocado para café da manhã, almoço e jantar. Além da alimentação, os astronautas podem tomar até “duas bebidas aromatizadas” por dia, o que pode incluir café para quem está acostumado com uma dose de cafeína.
A ciência alimentar avançou consideravelmente desde o último Apolo astronautas voaram para a lua em 1972. O ônibus espacial O programa, em particular, permitiu menus maiores e mais capacidades de preparação a bordo, disseram funcionários da NASA.
Mas qualquer astronauta da Artemis 2 que espere algo semelhante ao Estação Espacial InternacionalO menu da ISS (ISS) teve que redefinir suas expectativas, porque o laboratório em órbita possui refrigeração. Além disso, o laboratório orbital está em órbita baixa da Terracom fácil acesso a navios de carga que transportam frutas, vegetais e outros produtos perecíveis. No entanto, nenhum cargueiro encontrará o Artemis 2 no espaço profundo.
Como resultado, “o Artemis 2 usa um menu fixo e pré-selecionado, projetado para um veículo espacial autônomo sem reabastecimento”, disseram funcionários da NASA. No entanto, os astronautas tiveram tempo suficiente para avaliar suas refeições preferidas. “Os membros da tripulação experimentam, avaliam e classificam todos os alimentos do menu padrão durante os testes pré-voo, e suas preferências são equilibradas com as necessidades nutricionais e com o que o Orion pode acomodar.”
A NASA ofereceu alguma flexibilidade na embalagem. Cada contêiner Artemis 2 contém comida para cerca de dois a três dias, permitindo aos astronautas escolher entre algumas opções durante a missão enquanto abrem apenas uma caixa. No entanto, haverá algumas limitações dependendo do que a Orion estiver fazendo.
“Os menus são adaptados com base nas capacidades de preparação de alimentos da espaçonave durante cada fase do voo”, afirmaram funcionários da NASA. “Certos alimentos – como refeições liofilizadas – requerem hidratação utilizando o dispensador de água potável da Orion, que não está disponível durante algumas fases, incluindo o lançamento e a aterragem. Como resultado, os alimentos seleccionados para essas fases devem estar prontos a consumir e compatíveis com as restrições operacionais da nave espacial, enquanto uma gama mais ampla de opções de alimentos está disponível assim que os sistemas completos de preparação de alimentos estiverem em funcionamento.”
Um infográfico da NASA fornece alguns detalhes sobre o menu do Artemis 2. Por exemplo, há 189 alimentos ou bebidas exclusivos voando na missão, incluindo mais de 10 tipos de bebidas. São cinco molhos picantes diferentes, 58 tortilhas e uma variedade de doces, desde pudim e torta até bolo, chocolate e biscoitos.
Voar no Orion é um pouco como acampar do ponto de vista gastronômico: a espaçonave é um ambiente onde os alimentos devem ser simples de armazenar e preparar, comer exige um mínimo de barulho e o preparo é feito com ingredientes e processos simples.
Dois dos tripulantes do Artemis 2 disseram em um vídeo da NASA que eles são encorajados pela seleção de alimentos. Koch, que passou cerca de um ano a bordo da ISS, disse estar impressionada com a variedade: “Diferentes entradas que você não imaginaria que poderiam ser reidratadas e realmente boas no espaço, são um jogo completamente justo”.
Hansen acrescentou que a hora das refeições é uma grande oportunidade para a tripulação se reunir como uma comunidade. Ele está ansioso para desfrutar “aquela coisa necessária que você tem que fazer, aquilo pela qual você deveria ser grato” porque compartilhar as refeições com seus amigos e familiares “sempre foi significativo para mim”.
