Fajitas de frango de cozimento lento – Food Faith Fitness

Talvez você nunca mais faça fajitas de frango no fogão depois de descobrir como elas ficam boas na panela elétrica!

De vez em quando me deparo com uma receita que me faz pensar por que nunca pensei em fazê-la antes. Esta receita de fajitas de frango em cozimento lento se enquadra nessa categoria. As fajitas de frango são provavelmente um dos meus pratos mais preparados, já que posso usar o frango e os pimentões durante dias de muitas maneiras. Além das fajitas, uso as sobras para cobrir saladas e nachos.

Como a maioria das pessoas, sempre fiz pimentões, cebolas e frango no fogão. Certamente há mais preparação quando faço isso, pois corto o frango em tiras finas antes de cozinhar. Essa é uma das razões pelas quais ADORO esta receita – não é necessário fatiar. Em vez disso, os peitos de frango são colocados inteiros na panela elétrica e desfiados com dois garfos após o cozimento. Isso é muito mais rápido e fácil.

A outra razão pela qual adoro esta receita é que o cozimento lento confere aos ingredientes um sabor incrível sem a necessidade de marinada. A delícia esfumaçada e o leve calor da pimenta em pó, do cominho e da páprica defumada permeiam cada delicioso pedaço de frango, cebola e pimentão. Não importa o que eu faça, prepará-lo no fogão, ao mesmo tempo que produz uma refeição deliciosa, não tem o mesmo sabor de usar a panela elétrica. Também adoro como o aroma das refeições cozidas lentamente permeia a casa. Sou uma daquelas pessoas que adora que minha casa cheire como o que cozinhei por um ou dois dias. Há algo tão reconfortante nisso.

Gosto de usar tomates enlatados em cubos com pimenta verde para dar sabor extra quando os tenho em mãos. Além disso, se você não tiver todas as três cores de pimentão, poderá usar qualquer combinação que tiver. Não gosto muito de pimentão verde, então uso amarelo, laranja e vermelho quando faço esta receita para mim. Quaisquer tortilhas macias funcionarão com fajitas – farinha, milho ou tortilhas especiais para dietas sem glúten, ceto e paleo. Gosto de tortilhas de farinha de amêndoa para minhas fajitas.

Seja criativo com coberturas de fajita

Uma das melhores coisas sobre fazer fajitas de frango em cozimento lento é que você pode adicionar uma variedade de coberturas para dar sabor adicional. Ao jantar em restaurantes mexicanos, um prato de fajita geralmente inclui arroz temperado, feijão preto ou frito, queijo cheddar ralado, alface picada, molho ou pico de gallo, creme de leite e guacamole.

Embora essas sejam coberturas e adições clássicas às fajitas, você pode dar um passo adiante com azeitonas pretas fatiadas, jalapeños (regulares e em conserva), coentro, limão e abacate em cubos. Outras opções incluem cebola roxa picada, cogumelos salteados, queijo cotija e queijo Monterey Jack ralado.

Sugestões de serviço

Sirva fajitas de frango cozido em fogo lento com Arroz Mexicano Instantâneo e Feijão Preto ou Feijão Preto Refrito. Se você quiser fazer tortilhas do zero, experimente estas Tortilhas Cetogênicas, Tortilhas sem glútene isso Receita de Tortilha de Farinha. Eu gosto de servir isso Salsa Guacamole com fajitas ou, se quiser uma versão mais robusta, experimente esta Receita de Guacamole Robusto. Adicione alguns Pico De Gallo ou Molho Ranchera ao lado para adicionar sabor. Você pode até servir alguns Molho de Milho ao lado para variedade.