Receita fácil de caçarola de café da manhã Tater Tot

Esta receita de caçarola de café da manhã tater tot assa salsicha, ovos, vegetais e queijo em cima de uma crosta temperada de tater tot. Fácil de fazer e perfeito para entreter!

Esta receita veio do nosso amigo e Chef Richard. Se você conhece o setor de food service, sabe que antes do início do serviço, muitas vezes há uma refeição em família – uma refeição farta para energizar a equipe. Richard costuma preparar exatamente essa caçarola de café da manhã como uma refeição em família para sua equipe no Hattaway’s em Alder, antes do início do serviço de brunch.

Ele compartilhou conosco e imediatamente soubemos que você também adoraria. Carregado com linguiça, queijo e a combinação perfeita de vegetais, é generoso, farto e verdadeiramente delicioso. Guarde este para a próxima vez que você receber uma multidão café da manhã ou brunch. Já estamos planejando adicioná-lo à nossa lista favorita de receitas de café da manhã de feriado (junto com nossas receitas favoritas torrada francesa assada e rolinhos de canela).

Ingredientes principais

• Bolinhos de Tater: Embora tenhamos uma receita para bolinhos caseiros no blog, geralmente compramos apenas um saco deles para esta caçarola. Um saco médio a grande é perfeito para forrar o fundo de uma assadeira grande (como uma assadeira de 9 x 13 polegadas).
• Salsicha: Adoramos a linguiça desta receita e começamos com linguiça a granel (ou salsicha caseira para café da manhã se tivermos alguns no freezer). Dessa forma, ele se transforma em migalhas crocantes e douradas em uma frigideira. Se você preferir bacon, veja nosso método para cozinhar bacon no fornoo que é perfeito para lotes maiores. Você também pode trocar por presunto ou peru em cubos ou deixar a carne de fora.
• Pimentão e Cebola: Como costumamos fazer isso na época dos feriados, usamos um pimentão vermelho e um verde, mas você pode usar o que tiver em mãos. Depois, escolha uma cebola mais doce (amarela ou doce), que fica bem gostosa com os ovos e a linguiça.
• Ovos: Usamos uma proporção semelhante de ovos para creme em nossos receita de quiche e adoro isso, então é isso que está acontecendo aqui. O creme dá a melhor textura a esse ovo assado, mas se preferir cortar um pouco com leite, você pode fazer isso.
• Queijo: Usamos um cheddar picante de boa qualidade nas fotos, mas use o que você adora.

Encontre a receita completa com medidas abaixo.

Como fazer caçarola de café da manhã Tater Tot

Adoramos a facilidade com que esta caçarola de café da manhã é preparada em apenas alguns passos simples e como fica deliciosa. Aqui está o que esperar:

1. Asse os bolinhos em uma assadeira até ficarem crocantes.
2. Alinhe os bolinhos crocantes no fundo de uma assadeira grande para formar uma crosta.
3. Doure a linguiça e cozinhe o pimentão e a cebola até ficarem doces.
4. Espalhe a linguiça cozida, o pimentão e a cebola sobre a crosta do tater tot.
5. Polvilhe com queijo e, em seguida, despeje os ovos batidos e as natas.
6. Asse até que os ovos estejam firmes (35 a 40 minutos).

Nossos segredos para torná-lo melhor

Dica 1: Misture os tater tots com o tempero Cajun. Embora você possa usar os bolinhos como estão, experimente jogá-los em uma colher de sopa de tempero Cajun antes de assar para dar um tempero extra. Isso adiciona muito sabor que funciona muito bem com ovos e salsicha.

Dica 2: Cozinhe a linguiça e os vegetais antes de adicioná-los. Coloque a linguiça em uma frigideira e cozinhe, partindo com uma colher, até dourar e ficar crocante. Transfira a linguiça cozida para um prato e use a gordura derretida para cozinhar a cebola e o pimentão até ficarem macios. Esta etapa adiciona 10 minutos extras, mas vale a pena.

Dica 3: Coloque a caçarola em camadas antes de assar. Construa esta caçarola em camadas. Comece com os tater tots crocantes e temperados com Cajun no fundo, coloque a salsicha e os vegetais, adicione o queijo e, por fim, despeje os ovos batidos e o creme de leite por cima.

Dica 4: Mexa a assadeira antes de assar. Depois de despejar sobre a mistura de ovos, mexa o prato algumas vezes antes de colocar a caçarola no forno para garantir que o ovo preencha todos os cantos e recantos.

Dicas para avançar

Adoramos começar no café da manhã, especialmente quando é divertido. Veja como preparamos esta caçarola de café da manhã com antecedência:

• Cozinhe a carne e os vegetais cedo. Você pode dourar a linguiça e refogar a cebola e o pimentão no dia anterior. Deixe a mistura esfriar completamente e guarde-a em um recipiente hermético na geladeira durante a noite.
• Bata os ovos na noite anterior. Combine os ovos e o creme de leite em uma tigela ou copo medidor grande, tampe bem e leve à geladeira até de manhã.
• Monte antes de assar. Para obter a melhor textura e uma crosta crocante no fundo, asse os tater tots e construa as camadas da caçarola antes de colocá-los no forno.
• Se quiser assar a caçarola inteira com antecedência, deixe esfriar, tampe bem e leve à geladeira por até 4 dias. As sobras ficam fantásticas e reaquecem lindamente no micro-ondas ou no forno quente.

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